Carne de Cerdo con Papa y Zanahoria: Un Guiso Casero y Reconfortante

Ingredientes: Carne de Cerdo con Papa y Zanahoria

Para el Guiso:

• 500 g de carne de cerdo (en cubos): Puedes usar lomo, pierna, o cualquier corte que te guste.
• 4 papas medianas: Peladas y cortadas en trozos medianos.
• 3 zanahorias grandes: Peladas y cortadas en rodajas o bastones.
• 1 cebolla grande: Finamente picada.
• 2 dientes de ajo: Picados.
• 2 tomates maduros: Pelados y triturados o en puré.
• 1 taza de caldo de carne o agua: Para el guiso.
• 2 hojas de laurel: Para aromatizar.
• 1 cucharadita de pimentón dulce: Para dar color y sabor.
• Aceite de oliva: Para sofreír.
• Sal y pimienta: Al gusto.