Carlota de Vainilla con Chocolate: Una Delicia que Cruza Generaciones

Ingredientes de la Carlota de Vainilla con Chocolate

La combinación de ingredientes es lo que hace de esta carlota de vainilla con chocolate una receta tan especial. A continuación, te presentamos todo lo que necesitas:

Para la crema de vainilla:

• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
• 1 lata de leche evaporada (aproximadamente 360 g)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• ½ taza de agua fría

Para la capa de chocolate:

• 200 g de chocolate semiamargo
• 1 taza de crema para batir
• 1 cucharada de mantequilla

Para el armado:

• 1 paquete de galletas tipo María o vainilla
• Leche con vainilla para remojar las galletas (opcional)

Para decorar (opcional):

• Virutas de chocolate
• Cacao en polvo
• Galletas trituradas

Cada ingrediente cumple un papel importante: las galletas aportan estructura, la crema de vainilla suavidad y dulzura, mientras que el chocolate da profundidad y equilibra los sabores.

Modo de Preparo de la Carlota de Vainilla con Chocolate

1. Preparar la gelatina: Hidrata la gelatina sin sabor en ½ taza de agua fría durante 5 minutos. Luego caliéntala suavemente hasta que se disuelva por completo.
2. En la licuadora, mezcla la leche condensada, leche evaporada y esencia de vainilla. Una vez bien incorporado, agrega la gelatina disuelta y licúa nuevamente por unos segundos. Reserva.
3. Para la capa de chocolate, derrite el chocolate con la crema para batir y la mantequilla a baño maría o en el microondas. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Deja enfriar un poco.
4. Armar la carlota: En un molde rectangular o redondo desmontable, coloca una capa de galletas previamente remojadas rápidamente en leche con vainilla (esto es opcional pero da mejor textura).
5. Vierte una capa de la mezcla de vainilla, luego una capa fina de crema de chocolate. Continúa alternando capas de galletas, vainilla y chocolate hasta llenar el molde.
6. Finaliza con una capa de crema de chocolate y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
7. Antes de servir, decora con virutas de chocolate, cacao en polvo o galletas trituradas. ¡Y a disfrutar!

Dicas para Carlota de Vainilla con Chocolate

Para una carlota de vainilla con chocolate más firme y fácil de cortar, asegúrate de que la gelatina esté bien disuelta y que el postre repose en el refrigerador el tiempo suficiente. Un mínimo de 4 horas es ideal, pero si puedes dejarla toda la noche, mejor.

Las galletas no deben empaparse demasiado. Un breve remojo en leche es suficiente para que se integren bien a las capas sin deshacerse.

Y si quieres una presentación más bonita, usa un molde desmontable. Al desmoldar, las capas quedan visibles y se ve mucho más apetecible. Puedes incluso hacer la versión en vasos individuales para una presentación elegante y práctica.

Variaciones de la Carlota de Vainilla con Chocolate

Una deliciosa variación es reemplazar la capa de chocolate por una de nutella o crema de avellanas, lo cual le da un sabor aún más goloso y especial.

También puedes jugar con los sabores usando galletas de chocolate en lugar de las tradicionales, o agregar un toque de café soluble a la crema de vainilla para un perfil más adulto y sofisticado.

Si buscas una versión frutal, incorpora plátanos, frambuesas o fresas en las capas. El contraste de frutas frescas con el chocolate y la vainilla es una combinación que nunca falla.

Información Nutricional de la Carlota de Vainilla con Chocolate

Los valores nutricionales varían según las marcas utilizadas, pero aquí tienes una estimación por porción (120 g):

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 24 g
• Proteínas: 6 g
• Calcio: Moderado

Es un postre energético, ideal para darse un gusto en ocasiones especiales. Puedes adaptar la receta usando leche condensada y chocolate sin azúcar para una versión más ligera.

Conclusión

La carlota de vainilla con chocolate no es solo un postre delicioso, sino también una receta que reúne generaciones en torno a la mesa. Fácil, elegante y siempre bien recibida, es perfecta para quienes desean algo especial sin pasar horas en la cocina.

Te animo a prepararla con cariño, a disfrutar cada capa con los tuyos y a compartir esta dulzura que, sin duda, dejará recuerdos inolvidables.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️