Caldo de Res: Un Clásico Reconfortante para Toda la Familia

Ingredientes para el Caldo de Res

Para preparar un caldo de res delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes. Cada uno tiene un rol importante, desde el sabor profundo de la carne hasta la frescura de las verduras:

• 1 kg de carne de res con hueso (chambarete o costilla): La carne con hueso es clave, ya que aporta un sabor más rico al caldo y la gelatinización natural lo hace más sustancioso.
• 4 zanahorias: Aportan dulzura y color al caldo, equilibrando el sabor de la carne.
• 3 papas medianas: Son fundamentales para dar cuerpo al caldo y hacer el platillo más sustancioso.
• 1 chayote: Agrega una textura ligera y fresca, que complementa la robustez de la carne.
• 2 elotes partidos en rodajas: El maíz aporta dulzura y una textura deliciosa al caldo.
• 1 cebolla grande: Fundamental para dar base de sabor al caldo.
• 3 dientes de ajo: Aportan profundidad y aroma.
• Cilantro fresco: Ideal para dar un toque de frescura al final.
• Sal y pimienta al gusto: Para sazonar.
• Agua (suficiente para cubrir todos los ingredientes).