Cachangas Caseras: Delicia Peruana para Toda la Familia
Modo de Preparación de las Cachangas Caseras
Seguir estos pasos te ayudará a obtener unas cachangas caseras perfectas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Es una receta simple, pero se requiere un poco de paciencia para obtener la textura ideal.
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Luego, añade el agua tibia poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Amasar la masa: Amasa la mezcla durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva elástica y fácil de manipular. Este paso es crucial para que las cachangas queden bien esponjosas.
- Formar las cachangas: Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas. Con la ayuda de un rodillo, extiende cada bola hasta obtener una forma circular o ligeramente ovalada, con un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
- Freír las cachangas: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe cada cachanga por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Esto suele tomar entre 2 y 3 minutos por cada lado.
- Escurrir el exceso de aceite: Retira las cachangas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto ayudará a que queden más ligeras.
- Servir: Espolvorea un poco de azúcar o canela en polvo sobre las cachangas y sírvelas calientes. Acompáñalas con miel o mermelada al gusto.
