Bolitas de Papa con Queso: Un Tesoro Crujiente que Reconforta el Alma

Ingredientes

• Papas cocidas y hechas puré: la base cremosa y suave de la receta.
• Queso rallado (mozzarella o manchego): aporta el toque fundente y sabroso que hace únicas estas bolitas.
• Huevo: ayuda a ligar la mezcla para que conserve su forma.
• Pan rallado: da textura y ayuda a que la cubierta quede crujiente al freír.
• Cilantro o perejil fresco: un toque verde que realza el sabor.
• Sal y pimienta: para equilibrar y resaltar todos los ingredientes.
• Aceite para freír: fundamental para lograr ese dorado perfecto y apetitoso.

Modo de Preparación

1. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Haz un puré liso y deja enfriar un poco.
2. Mezcla el puré con queso rallado, huevo, hierbas frescas, sal y pimienta hasta formar una masa homogénea.
3. Forma bolitas del tamaño de una nuez con las manos ligeramente enharinadas.
4. Pásalas por pan rallado para cubrirlas uniformemente.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes.
6. Escúrrelas en papel absorbente y sirve calientes.

Consejos

Las papas deben estar bien escurridas antes de hacer el puré, así evitarás que la mezcla quede demasiado húmeda.
Si prefieres, puedes refrigerar las bolitas antes de freírlas, lo que ayuda a que mantengan mejor la forma.
Acompáñalas con salsas caseras como mayonesa de ajo, crema agria o una salsa picante para resaltar aún más su sabor.

Variaciones

Puedes rellenar las bolitas con un cubito de queso en el centro para lograr un efecto fundente al morderlas.
Si deseas una versión más ligera, en lugar de freírlas, hornéalas a 200 °C hasta que se doren.
También puedes experimentar con otros quesos como cheddar, gouda o incluso un queso azul suave para darles un giro más intenso.

Información Nutricional

Las papas son fuente de carbohidratos complejos, lo que aporta energía sostenida. Además, contienen fibra, vitamina C y potasio.
El queso agrega proteínas y calcio, esenciales para huesos y músculos, además de proporcionar ese sabor irresistible.
El huevo suma más proteínas de alta calidad, y las hierbas frescas enriquecen con antioxidantes y frescura.

Conclusión

Las bolitas de papa con queso son un manjar sencillo pero lleno de cariño. Perfectas para compartir, ideales para cualquier ocasión y siempre bien recibidas en la mesa. Atrévete a prepararlas y deja que el aroma y el sabor de esta receta te transporten a los momentos más entrañables de tu vida.

Con cariño, tu Abuela 👵❤️