Bizcochuelo Relleno con Dulce de Leche: Un Clásico Inolvidable

Modo de Preparación del Bizcochuelo Relleno con Dulce de Leche

Sigue estos pasos detallados para lograr un bizcochuelo relleno con dulce de leche perfecto:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C para que esté listo cuando coloques la masa.
2. Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde redondo de unos 24 cm de diámetro para evitar que el bizcochuelo se pegue.
3. Batir los huevos con azúcar: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Esto puede tardar unos 5-7 minutos si lo haces con una batidora eléctrica.
4. Añadir la esencia de vainilla: Incorpora la esencia de vainilla y sigue batiendo para que se distribuya bien.
5. Tamizar la harina y el polvo de hornear: Añade la harina tamizada con el polvo para hornear poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar, utilizando una espátula o batidor manual con movimientos envolventes para no perder aire en la masa.
6. Verter en el molde: Vierte la masa en el molde previamente preparado y alísala con una espátula para que quede uniforme.
7. Hornear: Lleva el bizcochuelo al horno durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. No abras el horno durante los primeros 20 minutos para que no pierda volumen.
8. Dejar enfriar: Una vez horneado, retira el bizcochuelo del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldarlo.
9. Cortar y rellenar: Una vez frío, corta el bizcochuelo por la mitad horizontalmente con un cuchillo de sierra. Rellena generosamente con el dulce de leche repostero y coloca la otra mitad del bizcocho encima.
10. Decorar: Si lo deseas, espolvorea coco rallado o chocolate rallado sobre la superficie del bizcochuelo.

Consejos para el Bizcochuelo Relleno con Dulce de Leche

Bate bien los huevos: El secreto de un bizcochuelo esponjoso está en el batido de los huevos con el azúcar. No te apresures en este paso, ya que es lo que le dará aire a la masa.

Utiliza dulce de leche repostero: Para que el relleno no se desparrame, es importante usar dulce de leche repostero, ya que es más firme que el tradicional.

Deja enfriar completamente: Asegúrate de que el bizcochuelo esté completamente frío antes de cortarlo para evitar que se desmorone o se rompa.

Variaciones del Bizcochuelo Relleno con Dulce de Leche

Bizcochuelo con merengue: Si te gusta lo dulce, puedes cubrir el bizcochuelo con una capa de merengue italiano y dorarlo ligeramente con un soplete para una presentación espectacular.

Bizcochuelo con frutas frescas: Agrega una capa de frutas frescas como fresas o duraznos encima del relleno de dulce de leche para un contraste fresco y jugoso.

Bizcochuelo de chocolate: Si eres amante del chocolate, sustituye una parte de la harina por cacao en polvo para un bizcochuelo de chocolate relleno con dulce de leche.

Información Nutricional del Bizcochuelo Relleno con Dulce de Leche

A continuación, te proporcionamos una estimación de la información nutricional para una porción de bizcochuelo relleno con dulce de leche:

• Calorías: 350 kcal por porción.
• Proteínas: 5 g por porción.
• Grasas: 12 g, provenientes principalmente del dulce de leche.
• Carbohidratos: 55 g, principalmente del azúcar y la harina.
• Fibra: 1 g, dependiendo de la inclusión de coco o frutas.

Conclusión

El bizcochuelo relleno con dulce de leche es una opción infalible para aquellos que buscan un postre delicioso, fácil de hacer y que nunca pasa de moda. Con su textura esponjosa y su relleno cremoso, este bizcochuelo es perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprender a todos con este clásico latinoamericano!