Bizcocho de Zanahoria con Cobertura de Chocolate: Un Clásico para Sorprender a Todos
Modo de Preparación del Bizcocho de Zanahoria con Cobertura de Chocolate
- Precalentar el horno a 180 °C y preparar un molde engrasado o cubierto con papel de hornear.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro. Añadir el aceite y el extracto de vainilla y mezclar bien.
- En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de huevo y aceite, integrando de manera envolvente hasta que no queden grumos.
- Incorporar la zanahoria rallada y mezclar suavemente hasta que esté bien distribuida en la masa.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Mientras el bizcocho se enfría, preparar la cobertura de chocolate. Calentar la nata en una cacerola pequeña hasta que esté a punto de hervir. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate troceado. Remover hasta que el chocolate se derrita y la mezcla sea homogénea. Añadir la mantequilla para dar brillo, si lo deseas.
- Una vez que el bizcocho esté frío, cubrirlo con la cobertura de chocolate. Puedes dejar que el chocolate caiga por los bordes para un efecto visual más atractivo.
