Albóndigas Rellenas: Un Clásico Inolvidable
Modo de Preparación de las Albóndigas Rellenas
Sigue estos sencillos pasos para preparar unas albóndigas rellenas perfectas:
- Preparar la mezcla de carne: En un bol grande, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, el comino, la sal y la pimienta. Amasa bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea homogénea.
- Formar las albóndigas: Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y forma bolitas del tamaño de una nuez. Luego, haz un hueco en el centro de cada albóndiga y coloca un cubo de queso mozzarella y un trocito de jamón serrano si lo deseas. Cierra la albóndiga con cuidado y asegúrate de que el relleno quede bien cubierto.
- Freír las albóndigas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Fríe las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos. Retíralas y resérvalas en un plato.
- Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que estén dorados. Añade los tomates triturados, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cocinar las albóndigas en la salsa: Coloca las albóndigas doradas en la sartén con la salsa y deja que se cocinen a fuego lento durante 15-20 minutos, para que absorban bien los sabores de la salsa.
- Servir: Sirve las albóndigas rellenas acompañadas de arroz blanco, puré de papas o pasta. ¡Disfruta de este delicioso platillo!
