Ajo Marinado Casero: Una Deliciosa Receta Tradicional

Instrucciones Paso a Paso

Preparación de los Ingredientes

1. Pela las cabezas de ajo y separa los dientes, asegurándote de eliminar cualquier piel sobrante.
2. Lava y seca las ramitas de tomillo y romero.

Cocción del Ajo

1. En una olla pequeña, coloca los dientes de ajo pelados y cúbrelos con el aceite de oliva.
2. Cocina a fuego muy bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que los dientes de ajo estén tiernos pero no dorados. Es importante no sobrecalentar el aceite para evitar que el ajo se queme.

Preparación de la Marinada

1. En un frasco de vidrio esterilizado, añade el vinagre de manzana, la sal, el azúcar, la hoja de laurel, el tomillo, el romero y la pimienta negra en grano.
2. Con cuidado, vierte el ajo cocido junto con el aceite de oliva en el frasco, asegurándote de que los dientes de ajo estén completamente cubiertos por el aceite.

Conservación

1. Cierra bien el frasco y agítalo suavemente para mezclar todos los ingredientes.
2. Deja marinar el ajo a temperatura ambiente durante al menos 24 horas antes de usarlo, para permitir que los sabores se integren.

Consejos Útiles

• Variedades de Ajo: Puedes experimentar con diferentes tipos de ajo, como el ajo morado, para variar el sabor y la textura.
• Añadir Especias: Prueba a añadir otras especias como semillas de mostaza o comino para darle un toque diferente.
• Duración: El ajo marinado casero puede durar varias semanas si se almacena en un lugar fresco y oscuro, y se mantiene bien cubierto con el aceite.

Posibles Variaciones

Nivel de Habilidad: Principiante

• Si eres nuevo en la cocina, sigue la receta básica tal cual. Es sencilla y te proporcionará un excelente resultado sin complicaciones.

Nivel de Habilidad: Intermedio

• Añade chiles secos como guindilla o pimiento rojo para darle un toque picante al ajo marinado casero.

Nivel de Habilidad: Avanzado

• Experimenta con diferentes tipos de vinagre (como vinagre balsámico) y añade hierbas frescas como albahaca o estragón al final de la cocción para un toque gourmet.

Conclusión

Preparar ajo marinado casero es una excelente manera de conservar y disfrutar del sabor único del ajo de una manera diferente y versátil. Con esta receta detallada, esperamos que disfrutes de hacer tu propio ajo marinado casero y que te animes a experimentar con las variaciones y consejos que te hemos proporcionado. ¡Buen provecho!