Aguayón con Papas en Olla de Presión: Un Placer Suculento y Rápido
Modo de Preparación de Aguayón con Papas
Aquí te mostramos los pasos para lograr un aguayón con papas en olla de presión perfecto y lleno de sabor:
- Preparar la carne: En la olla de presión, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los trozos de aguayón y dóralos durante unos minutos, sellando todos los lados para conservar los jugos de la carne.
- Agregar los vegetales: Incorpora la cebolla y el ajo en la olla, cocinando hasta que la cebolla esté transparente y el ajo empiece a dorarse ligeramente. Esto le dará una base de sabor muy aromática al guiso.
- Incorporar los tomates y el pimiento: Añade los tomates y el pimiento a la olla, mezclando bien. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan y creen una especie de salsa espesa.
- Sazonar: Agrega las especias: comino, hojas de laurel, y el tomillo si lo deseas. Mezcla bien para que los sabores se integren y añade un poco de sal y pimienta al gusto.
- Añadir las papas y zanahorias: Coloca los cubos de papas y las rodajas de zanahoria sobre la carne y los vegetales. Vierte suficiente agua para cubrir la mezcla, asegurándote de no exceder el límite de llenado de la olla de presión.
- Cocinar en la olla de presión: Cierra la olla y cocina a presión alta durante aproximadamente 25 minutos. Esto garantizará que el aguayón quede bien cocido y las papas suaves pero no deshechas.
- Reposar y servir: Una vez terminado el tiempo de cocción, permite que la presión de la olla se libere de manera natural. Sirve caliente y disfruta este suculento guiso con un toque de perejil fresco para decorar.
