Guiso de Patatas con Costillas: Un Clásico Inolvidable
Introducción al Guiso de Patatas con Costillas
El guiso de patatas con costillas es una receta tradicional que se disfruta en muchas regiones de España y América Latina. Este plato destaca por su sencillez y, al mismo tiempo, por la intensidad de sus sabores. Perfecto para los días fríos, el guiso combina ingredientes básicos como las patatas y las costillas de cerdo en un caldo rico y sabroso.
Este guiso no solo es delicioso, sino que también evoca recuerdos de la cocina casera y familiar. Su preparación lenta permite que todos los ingredientes se mezclen armoniosamente, resultando en un plato reconfortante que siempre será un éxito en la mesa.
Con el paso del tiempo, este plato ha adoptado varias versiones según la región, pero lo esencial sigue siendo la combinación de patatas tiernas y costillas jugosas que se deshacen en la boca.
Ingredientes del Guiso de Patatas con Costillas
Para preparar este delicioso guiso de patatas con costillas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Costillas de cerdo: 500 gramos, cortadas en trozos medianos.
- Patatas: 4 medianas, peladas y cortadas en cubos grandes.
- Cebolla: 1 grande, picada finamente.
- Ajo: 3 dientes, machacados.
- Pimiento rojo: 1 pequeño, cortado en tiras.
- Tomate: 1 maduro, rallado o triturado.
- Aceite de oliva: 3 cucharadas.
- Caldo de carne: 1 litro (puedes usar agua si no tienes caldo).
- Pimentón dulce: 1 cucharadita.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Hoja de laurel: 1 hoja.
- Vino blanco: 100 ml (opcional).
