3 Pasteles de chocolate perfectos

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RELLENO DE PASTEL CREMOSO DE CHOCOLATE PRESTIGE

3 Pasteles de chocolate perfectos

INGREDIENTES

RELLENO DE COCO1lata o caja de leche condensada o 395g50 GRAMOSCoco ralladoDOSCucharadas de azúcar refinada 26g1cucharada de mantequilla sin salRELLENO DE GANACHE250Gchocolate noble agridulce1caja (120g) de nata

MODO DE PREPARO

1

PREPARANDO EL BESO DE COCO

  1. El primer paso es elegir una sartén adecuada para la preparación, preferir una sartén antiadherente, ya que este tipo de relleno se pega fácilmente.
  2. En él, disuelva una cucharada de mantequilla sin sal o margarina, manteniendo el fuego bajo.
  3. Después de que la mantequilla se haya derretido por completo, hasta que no se vea, agrega la leche condensada y revuelve hasta que esté homogénea.
  4. Luego poner el azúcar refinada y el coco rallado y mezclar hasta que llegue al punto. Para saber si esto ya pasó, verifica si está cremoso, pero no dejes que se ponga muy firme, porque al dejar la receta a temperatura ambiente, naturalmente, por la presencia del coco, ganará más consistencia.
  5. Ahora espera a que se enfríe, no hace falta que lo lleves a la nevera.

¡IMPORTANTE!

  • Revuelva siempre, sin parar, ya que el relleno de coco se quema en vano. Así que, ¡sé muy atento!

dos

¡AHORA VAMOS A PREPARAR LA GANACHE!

  1. Derretir el chocolate en el microondas a temperatura media. Es fundamental parar cada 30 segundos para ver si estás en el punto. Espera a derretirse por completo.
  2. Luego agregue la crema y revuelva hasta que esté completamente mezclado.
  3. Una vez listo, déjalo reposar una media de 10 minutos antes de usarlo. Si lo deseas, puedes usar chocolate con leche como sustituto del agridulce.

¡IMPORTANTE!

  • La crema de leche que se vende en latas suele tener suero. Así que ten cuidado al colocarlo. Agréguelo con una cuchara o haga un pequeño agujero en el fondo de la lata y espere a que se escurra el suero.

MASA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE + ALTERNATIVAS MUY ESPECIALES

Esta es una de las pastas más famosas, fáciles y rápidas de hacer para pastel. Debido a que tiene una base fuerte y rígida con huevos, es ideal incluso para aquellos que no son expertos en pasteles, ya que es firme y suave, ideal para manipular.

De esa manera. Ya sea para tartas decoradas con fondant, para tartas decoradas con nata montada o incluso para un Naked Cake, el bizcocho es el bizcocho ideal. El secreto está en la cantidad de huevos que se usan en la receta, que es mayor que las demás.

Ahora aprenderás a hacer paso a paso una sencilla y fácil receta de bizcocho de chocolate . Este es el más increíble de todos y definitivamente te encantará. Esponjoso, fácil de rellenar, no se rompe y deja la tarta perfecta para cualquier ocasión. Y a continuación, te dejamos una lista de alternativas para que pruebes.

INGREDIENTES

  • 200 g de azúcar – 1 taza
  • 100 g de cacao en polvo 50% o más – 1 taza
  • 140 g de harina de trigo sin levadura – 1 taza de té –
  • 8 huevos

MODO DE PREPARO

  • Arma la base con huevos: En tu batidora coloca los 8 huevos enteros. Batir a velocidad media hasta que comience a formarse la espuma de clara de huevo. Aumente a velocidad rápida y bata durante 5 minutos. Tan pronto como comience a espesar, agregue gradualmente el azúcar.
  • Batir durante unos 10 minutos más a velocidad alta hasta que la nieve quede muy voluminosa y espesa. Este es el paso principal de la receta, es necesario alcanzar el volumen máximo para que quede perfecto.
  • Mezclar los ingredientes: En un recipiente, tamizar la harina de trigo, el chocolate en polvo y mezclar los dos.
  • Añade la mezcla a los huevos batidos poco a poco, removiendo suavemente la mezcla para no quitarle el aire a tu bizcocho. Esto es muy importante, vaya con cuidado en este paso.
  • Hora de hornear: simplemente engrase el fondo de un molde para hornear con mantequilla y harina o use una toalla de papel para hornear.
  • Este es un paso realmente genial. No engrases los laterales, queremos que la tarta quede pegada, así mantendremos la estructura perfecta de la tarta. Para desmoldar solo hay que pasar un cuchillo.
  • Coloca la preparación en la forma, dejando espacio en el borde.
  • Precalentar el horno a 180º unos 10 minutos.
  • Hornear de 40 a 60 minutos a 180º. Revisa el punto de la torta con un palillo, pégalo, si sale seco tu torta está lista.
  • Retire del horno y deje enfriar libremente. No lo dejes en el horno, esto matará esta receta.
  • Desarrolla y corta las capas que quieras.
  • Hidratación: Sugiero un almíbar con agua y azúcar o refresco de guaraná muy simple. Evite usar leche si lo está haciendo para vender, la leche acortará en gran medida la vida útil del pastel.
  • Si la vas a hacer para consumir en un máximo de dos días, vale la pena usar leche, es muy sabrosa.
  • Esta receta está perfecta y lista, ya puedes hacer el relleno que más te guste.

LINDO PASTEL DE CHOCOLATE CON SUGERENCIAS QUE HACE FELICES A TODOS

¿A quién no le gusta un buen pastel de chocolate acompañado de una taza de café, verdad? Con eso en mente, te trajimos en detalle una sencilla y fácil receta de bizcocho de chocolate , ¡nuestra favorita!

Además, para complacer a todos los gustos, hemos elaborado una lista de más de 20 sugerencias para que sorprendas. ¡Sin gluten, sin lactosa y sin taza son algunas de las opciones que aprenderás!

Echa un vistazo a nuestro favorito ahora mismo y asegúrate de consultar nuestra lista, ¿ves?

INGREDIENTES

PARA MASA:

  • 2 tazas de harina de trigo (té)
  • 1 taza y media de azúcar
  • 1/2 taza (té) de aceite
  • 3 huevos
  • 1 taza de té de leche tibia
  • 1 taza de cacao en polvo 50% cacao
  • 1 cucharada de levadura en polvo

PARA EL ALMÍBAR:

  • 1 taza de té de azúcar
  • 3 cucharadas de margaria o mantequilla (mantequilla sin sal)
  • 1 taza de leche o agua (240ml)
  • 1/2 taza de chocolate o chocolate en polvo

MODO DE PREPARO

  • En la licuadora, agrega uno a uno los huevos, el aceite, la leche, el chocolate en polvo y el azúcar. Puedes usar el azúcar de tu preferencia, en la receta se usó azúcar refinada.
  • Cierra la tapa y bate durante 2 minutos hasta que todo esté mezclado.
  • Ahora, en un bol o palangana, coloca los ingredientes secos. Agregar la harina de trigo y mezclar cuidadosamente con la mezcla de ingredientes líquidos.
  • Por último, añadimos la levadura química y mezclamos bien.
  • Consejo: use un batidor o una espátula para mezclar más fácilmente.
  • El resultado será una masa muy suave.
  • Deja una forma engrasada e infartada y vierte la masa en ella.
  • Toque la parte inferior para eliminar las burbujas de aire.
  • Ahora llévala al horno precalentado a 180ºC por unos 40 o 45 minutos para hornear. Ojo, cuando el palillo salga limpio, ¡la tarta estará lista!

del almíbar:

  • En una cacerola grande y alta, agregue la leche, el azúcar, la mantequilla y el chocolate.
  • Llevar a fuego medio, y revolver hasta obtener una crema homogénea y hervir.
  • Remueve un poco más y baja el fuego, deja que se cocine unos 10 minutos más.
  • No olvides remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
  • Apagar el fuego y reservar hasta que se enfríe antes de verter sobre el bizcocho, este tiempo es fundamental para que el almíbar quede más espeso y cremoso.