10 ENSALADAS ESPECTACULARES PARA IMPRESIONAR EN CUALQUIER OCASIÓN

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Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 1 calabacín, cortado en cubos
  • 1 berenjena, cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 taza de albahaca fresca, picada
  • Jugo de 1 limón
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