10 ENSALADAS ESPECTACULARES PARA IMPRESIONAR EN CUALQUIER OCASIÓN

Haz el pesto: En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, piñones, queso parmesano y ajo. Agrega el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una pasta suave. Ajusta la sal y pimienta.
Mezcla la ensalada: En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con tomates secos, aceitunas y queso parmesano. Añade el pesto y mezcla bien.
Sirve: Sirve fría o a temperatura ambiente.

Puedes añadir vegetales asados o pollo a la parrilla para un plato más completo.

Sustituye los piñones por nueces si los prefieres.