10 ENSALADAS ESPECTACULARES PARA IMPRESIONAR EN CUALQUIER OCASIÓN
Introducción
¡Bienvenidos a un mundo de frescura y sabor! Las ensaladas son una opción versátil y saludable que puede ser tan simple o tan elaborada como desees.
En este artículo, te presentaremos 10 ensaladas espectaculares que no solo son deliciosas, sino también visualmente impresionantes.
Cada receta está diseñada para destacar sabores únicos y ofrecer opciones para diferentes niveles de habilidad culinaria. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con estas ensaladas irresistibles.
Ensalada de Quinoa con Vegetales Asados
Introducción
La ensalada de quinoa con vegetales asados es una opción nutritiva y llena de sabor.
La quinoa es rica en proteínas y combina perfectamente con los vegetales asados, creando una ensalada llena de texturas y sabores variados.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- Jugo de 1 limón
Modo de Preparación
- Cocina la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una cacerola, hierve 2 tazas de agua y añade la quinoa. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina por 15 minutos, o hasta que el agua se absorba. Deja enfriar.
- Asa los vegetales: Precalienta el horno a 200°C. Mezcla el pimiento, calabacín y berenjena con el aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende en una bandeja para hornear y asa por 20-25 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
- Mezcla la ensalada: En un tazón grande, combina la quinoa enfriada, los vegetales asados, queso feta y albahaca. Añade el jugo de limón y mezcla bien.
- Sirve: Sirve fría o a temperatura ambiente.
Dicas
Puedes agregar nueces o semillas para un extra crujiente.
Sustituye el queso feta por queso de cabra para un sabor diferente.
